env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Thịt Bò Muối Jerky

Chi phí $20, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 270 Min
  • 20 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🍖 2 ½ pounds thịt ức bò muối
  • Gia vị

    • 🍬 ½ thìa đường nâu
    • ½ thìa hạt rau mùi nghiền
    • ½ thìa ớt bột hun khói
    • 1 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
    • ½ thìa mù tạt khô nghiền
    • 🧄 ½ thìa bột tỏi

BƯỚC

1

Cắt bỏ phần mỡ dư thừa khỏi miếng thịt ức. Cắt thịt thành từng lát dày 1/8 inch ngược chiều thớ. Để thịt vào tủ đông trong 1 giờ trước khi cắt để dễ dàng hơn.

2

Trộn đường nâu, rau mùi, ớt bột, tiêu đen, mù tạt và bột tỏi trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

3

Rắc hỗn hợp đường nâu lên các dải thịt bò muối và xoa bóp đều lên thịt cho đến khi phủ đều.

4

Đặt các dải thịt lên khay của máy sấy mà không chồng chéo.

5

Đặt nhiệt độ máy sấy ở 155°F (69°C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Sấy trong 2 giờ.

6

Lật các dải thịt và tiếp tục sấy đến khi đạt được độ giòn mong muốn, khoảng 1.5 giờ.

7

Tắt máy sấy, mở nắp và để thịt khô thêm 1 giờ.

8

Chuyển jerky vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

116

Calo

  • 8g
    Protein
  • 1g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để cắt dễ dàng hơn, hãy làm đông cứng một phần miếng thịt ức trước khi cắt.Bảo quản jerky trong tủ lạnh để giữ độ tươi lâu hơn.Điều chỉnh mức gia vị theo sở thích cá nhân, thêm nhiều ớt bột để có hương vị khói hoặc tiêu đen để tăng vị cay.Sử dụng dao sắc để cắt sạch đảm bảo quá trình sấy đều.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.