Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (180°C) và lót một khay vuông 9x9 inch bằng giấy nến, đảm bảo có phần thừa ra ở tất cả các cạnh.

Trong một bát lớn, trộn bơ, đường nâu, đường trắng, muối, nhục đậu khấu, vani và chiết xuất hạnh nhân. Đánh bằng máy trộn điện cho đến khi nhẹ và bông xốp (2-3 phút).

Thêm 1 cốc bột vào hỗn hợp và trộn cho đến khi vừa kết hợp. Thêm 1 cốc bột còn lại và đánh cho đến khi giống như vụn thô. Thêm hạt màu và trộn bằng tay cho đến khi bột tạo thành những cục lớn.

Đong 1 1/2 cốc hỗn hợp vụn, ấn chặt xuống đáy của khay đã chuẩn bị và để dành phần còn lại cho lớp phủ.

Nướng vỏ trong 15-20 phút, hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển sang màu vàng. Để nguội trong 5 phút trong khi vẫn giữ lò bật.

Để làm nhân, đánh cùng nhau kem phô mai, đường, bột, vani, muối và nhục đậu khấu cho đến khi mịn. Thêm kem đặc và nước cốt chanh, trộn đều. Thêm trứng và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi vừa kết hợp.

Đổ nhân lên trên vỏ, trải đều. Rải vụn bánh dự trữ lên trên nhân, bóp vỡ bất kỳ cục lớn nào.

Nướng trong 30-35 phút cho đến khi các mép phồng lên và cố định, và phần giữa hơi rung nhẹ.