env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Chilaquiles Trộn Trứng

Chi phí $8.5, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Số suất
  • $8.5

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
    • 1 quả ớt jalapeno, băm nhỏ
    • 🍅 1 quả cà chua nhỏ, thái hạt lựu
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • ½ cốc salsa verde
    • ¼ cốc rau mùi tươi, băm nhỏ
    • 🥑 1 quả bơ vừa, cắt lát
  • Gia vị

    • ½ thìa cà phê bột thì là
    • 🧂 Muối, nêm theo khẩu vị
    • Tiêu đen xay, nêm theo khẩu vị
  • Sữa và trứng

    • 🥚 5 quả trứng lớn
    • ½ cốc phô mai Cotija nghiền vụn
    • 2 thìa canh kem chua
  • Dầu và chất béo

    • 2 thìa canh dầu ô liu, chia ra
  • Khác

    • 3 cốc bánh tortilla chiên

BƯỚC

1

Đun nóng 1 thìa canh dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa đến cao. Thêm hành và ớt jalapeño; nấu và đảo đều cho đến khi hành trở nên trong suốt, khoảng 5 phút. Thêm cà chua và tỏi; nấu và đảo đều trong 1 phút.

2

Thêm salsa verde và cạo bất kỳ mẩu cháy nào từ đáy chảo. Nêm thêm thì là, muối và tiêu. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 2 phút.

3

Thêm bánh tortilla vào chảo và trộn đều để phủ sốt.

4

Đun nóng 1 thìa canh dầu ô liu còn lại trong một chảo khác trên lửa vừa đến cao. Đánh đều trứng trong một cái bát, sau đó đổ vào chảo nóng và nấu cho đến khi bắt đầu đông lại, khoảng 2 phút.

5

Cạo phần trứng đã chín từ các cạnh và gấp vào giữa. Nấu cho đến khi trứng được nấu nửa chín nhưng vẫn còn chảy, thêm 2 đến 3 phút nữa.

6

Gấp trứng vào hỗn hợp bánh tortilla và tiếp tục khuấy để hoàn thành trứng bác, khoảng 2 phút.

7

Thêm phô mai Cotija và tắt bếp.

8

Chia hỗn hợp trứng ra bốn đĩa. Trang trí với bơ, rau mùi và kem chua.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

428

Calo

  • 15g
    Protein
  • 24g
    Carbohydrate
  • 32g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng bánh tortilla cũ để làm bánh tortilla chiên nếu bạn thích kết cấu tự làm.Điều chỉnh mức độ cay bằng cách sử dụng nhiều hoặc ít ớt jalapeños hơn.Phục vụ ngay lập tức để đảm bảo bánh tortilla giữ được độ giòn trong món ăn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.