
Món Thịt Viên Zombie của Đầu Bếp John
Chi phí $20, lưu $25
Nguồn: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 8 Số suất
- $20
Món Thịt Viên Zombie của Đầu Bếp John
Chi phí $20, lưu $25
Nguồn: Recommended by CookPal
- 65 Min
- 8 Số suất
- $20
NGUYÊN LIỆU
Thành phần chính
- 1,36 kg thịt bò xay nạc
- ¾ cốc vụn bánh mì khô
- 🥚 1 quả trứng, đánh tan
- 🥛 3 muỗng canh sữa chua
Rau củ và Gia vị
- ½ cốc bơ không muối
- 🧅 1 ½ cốc hành tây vàng thái hạt lựu
- ½ cốc cần tây thái hạt lựu
- 1 gói (8 ounce) nấm mỡ nâu, băm nhỏ
- 🧂 1 muỗng canh muối kosher, chia
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
- ½ muỗng cà phê lá thyme khô
- ¼ muỗng cà phê ớt cayenne
Trang trí và Hoàn thiện
- 🧅 1 củ hành tây
- 2 nhánh đinh hương
- 0,45 kg dải thịt xông khói
- ¼ cốc nước sốt nướng
- ¼ cốc tương cà
- 1 chút nước sốt cay, hoặc theo khẩu vị
BƯỚC
Làm nóng lò ở 325°F (165°C). Lót giấy nến lên khay nướng.
Trong chảo, làm tan chảy bơ trên lửa vừa cao. Xào hành tây thái hạt lựu, cần tây, nấm và 1 muỗng cà phê muối cho đến khi chuyển màu vàng nâu (5-7 phút). Thêm tỏi, tiêu đen, thyme và ớt cayenne. Để hỗn hợp nguội đến nhiệt độ phòng.
Trộn muối, thịt bò xay, vụn bánh mì, trứng, sữa chua, tương cà và nước sốt Worcestershire trong một tô lớn. Kết hợp với hỗn hợp rau củ đã nguội. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để lạnh.
Chuẩn bị các lát hành tây cho mắt và răng zombie.
Tạo hình hỗn hợp thịt thành đầu lâu zombie trên khay nướng bằng tay ướt. Phủ các dải thịt xông khói, thêm mắt và răng hành tây, và cố định các đầu lỏng của thịt xông khói. Che mắt hành tây bằng giấy bạc.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi món thịt đạt nhiệt độ bên trong 155°F (68°C), khoảng 1 giờ.
Khuấy đều nước sốt nướng, tương cà và nước sốt cay để tạo ra 'máu'.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
641
Calo
- 46gProtein
- 22gCarbohydrate
- 41gChất béo
💡 Mẹo
Hãy chắc chắn rằng hỗn hợp thịt được trộn kỹ để có cấu trúc vững chắc hơn.Che mắt hành tây bằng giấy bạc để tránh cháy quá mức.Sử dụng thịt bò xay nạc để giữ món ăn cân đối mà không có quá nhiều chất béo.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.