Dưa Chuột Muối Bánh Mì và Bơ của Chef John

Name: Dưa Chuột Muối Bánh Mì và Bơ của Chef John
Total time: 15 min
Yield: 48 Số suất
Ingredients: 🥒 2 pound dưa chuột muối, thái lát; 🧅 1/2 củ hành vàng, thái lát; 2 quả ớt jalapeno đỏ, cắt thành khoanh mỏng; 🧂 3 thìa cà phê muối kosher; 1 thìa súp hạt mù tạt; 🌿 1 thìa cà phê hạt tiêu đen nguyên hạt; 1 thìa cà phê hạt cần tây; 1/2 thìa cà phê nghệ bột; 1/8 thìa cà phê đinh hương bột; 2 cốc giấm trắng tinh luyện; 🍬 2 cốc đường trắng; 💧 1/4 cốc nước; 🧄 2 tép tỏi, thái lát

Chia sẻ

Chi phí $5, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

15 Min
48 Số suất
$5

Dưa Chuột Muối Bánh Mì và Bơ của Chef John

Chia sẻ

Chi phí $5, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

15 Min
48 Số suất
$5

NGUYÊN LIỆU

Rau củ
- 🥒 2 pound dưa chuột muối, thái lát
- 🧅 1/2 củ hành vàng, thái lát
- 2 quả ớt jalapeno đỏ, cắt thành khoanh mỏng
Gia vị
- 🧂 3 thìa cà phê muối kosher
- 1 thìa súp hạt mù tạt
- 🌿 1 thìa cà phê hạt tiêu đen nguyên hạt
- 1 thìa cà phê hạt cần tây
- 1/2 thìa cà phê nghệ bột
- 1/8 thìa cà phê đinh hương bột
Chất lỏng và chất tạo ngọt
- 2 cốc giấm trắng tinh luyện
- 🍬 2 cốc đường trắng
- 💧 1/4 cốc nước
- 🧄 2 tép tỏi, thái lát

BƯỚC

Trộn dưa chuột, hành và ớt trong một bát; đổ muối kosher lên trên và khuấy đều để phủ kín hoàn toàn. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh, thỉnh thoảng khuấy đều, từ 2 đến 4 giờ. Rửa hỗn hợp dưa chuột trong rây dưới vòi nước lạnh cho đến khi hết muối, khoảng 3 đến 4 phút. Để ráo.

Đun giấm, đường, nước, tỏi, hạt mù tạt, hạt cần tây, hạt tiêu, nghệ và đinh hương trong một nồi; đun sôi nhẹ và nấu cho đến khi các hương vị trong nước ngâm kết hợp, khoảng 2 phút. Thêm hỗn hợp dưa chuột vào nước ngâm; đun nóng cho đến gần sôi, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.

Chuyển hỗn hợp đã nguội sang lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

Calo

0g
Protein
10g
Carbohydrate
0g
Chất béo

💡 Mẹo

Hãy chắc chắn rửa kỹ dưa chuột để loại bỏ lượng muối dư thừa.Sử dụng lọ đã tiệt trùng để bảo quản lâu hơn nếu bạn đang đóng hộp.Để có hương vị cay hơn, giữ lại hạt trong quả ớt jalapeno.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.

Đánh giá của tôi

Đánh giá hàng đầu

4.3

Linda Roberts
Từ California, Hoa Kỳ
Tôi rất thích cách dễ dàng nhập các công thức nấu ăn! Hướng dẫn từ AI làm cho việc nấu ăn trở nên dễ dàng như không có chút công sức nào.
Karen Davis
Từ Florida, Hoa Kỳ
Nhập các công thức nấu ăn thật dễ dàng, và trợ lý AI giúp tôi theo dõi quá trình nấu ăn.
Deborah Wilson
Từ Florida, Hoa Kỳ
Tính năng nhập công thức nấu ăn thật tuyệt vời, và hướng dẫn bằng giọng nói của AI giống như có một đầu bếp cá nhân!