env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Bánh quy Biscotti Brownie

Chi phí $6.5, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 30 Số suất
  • $6.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 1 ¾ cup bột mì đa dụng
    • ⅓ cup bột ca cao không đường
    • 2 teaspoons bột nở

  • Thành phần ướt

    • 🧈 ⅓ cup bơ, làm mềm
    • 🍚 ⅔ cup đường trắng
    • 🥚 2 quả trứng
    • 1 teaspoon chiết xuất vani

  • Thêm vào

    • 🍫 ½ cup chocolate chip bán ngọt nhỏ
    • 🌰 ¼ cup hạt óc chó băm nhỏ

  • Phủ lòng đỏ trứng

    • 🥚 1 lòng đỏ trứng, đánh tan
    • 💧 1 tablespoon nước

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Phủ mỡ lên khay nướng hoặc lót giấy nến.

2

Trong một tô lớn, trộn đều bơ và đường cho đến khi mịn. Đánh từng quả trứng vào hỗn hợp, sau đó khuấy thêm vani.

3

Trong một tô khác, trộn bột mì, ca cao và bột nở. Dần dần trộn vào hỗn hợp kem. Nếu bột trở nên cứng, hãy nhào tay để hoàn thành.

4

Khuấy thêm chocolate chip và hạt óc chó.

5

Chia bột thành hai phần bằng nhau. Tạo hình mỗi phần thành một khối dài khoảng 9 x 2 x 1 inch. Đặt các khối cách nhau 4 inch trên khay nướng.

6

Quét hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước lên các khối bột.

7

Nướng trong 20 đến 25 phút, hoặc cho đến khi chắc lại. Để nguội trên khay nướng trong 30 phút.

8

Dùng dao răng cưa cắt mỗi khối chéo thành lát dày 1 inch. Đặt các lát nằm nghiêng trên khay nướng.

9

Nướng các lát trong 10 đến 15 phút mỗi mặt (tổng cộng 20 đến 30 phút) cho đến khi khô. Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hộp kín.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

91

Calo

  • 2g
    Protein
  • 13g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Làm lạnh bột trước khi tạo hình sẽ dễ xử lý hơn.Cắt các khối bằng dao răng cưa để có mép cắt sạch.Bảo quản bánh quy trong hộp kín để giữ độ giòn.Thêm một teaspoon bột espresso để tăng hương vị sô cô la đậm đà.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.