Xay trứng trong máy xay sinh tố từ 2 đến 3 phút.

Rây bột và muối vào một cái bát. Thêm hỗn hợp bột và 1/4 cốc sữa vào máy xay; xay cho đến khi mịn, khoảng 1 phút. Cạo bột từ thành máy xay và đổ thêm 3/4 cốc sữa còn lại; tiếp tục xay mịn trong 2 đến 3 phút nữa.

Làm lạnh bột trong 1 đến 2 giờ trước khi nấu.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C).

Chia mỡ bò vào sáu cốc muffin trong khay nướng 12 cốc. Đặt khay nướng vào lò đang làm nóng và đun cho đến khi mỡ rất nóng.

Lấy khay ra khỏi lò. Đổ bột lên mỡ bò nóng.