Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Bôi trơn nhẹ hoặc lót 10 cốc bánh muffin bằng giấy nến.

Trộn bột mì, bột nở, bột baking powder và muối trong một tô lớn.

Trong một tô khác, đánh đều chuối, đường trắng, bơ tan chảy và trứng.

Khuấy hỗn hợp chuối vào hỗn hợp bột chỉ đến khi kết hợp vừa đủ.

Múc bột vào các cốc bánh muffin đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng 3/4 mỗi cốc.

Để làm lớp vụn phủ, trộn đường nâu, bột mì và bột quế trong một tô nhỏ. Dùng dĩa để trộn đều 1 thìa bơ đến khi tạo thành dạng vụn.

Rắc lớp vụn phủ lên các bánh muffin và nướng trong lò đã được làm nóng trước từ 18 đến 20 phút, hoặc cho đến khi que thử cắm vào giữa bánh ra sạch.