
Şükran Günü Hindisi Tuzlu Suyu
Maliyet $30, kaydet $50
Kaynak: Recommended by CookPal
- 420 Min
- 20 Porsiyon Sayısı
- $30
Şükran Günü Hindisi Tuzlu Suyu
Maliyet $30, kaydet $50
Kaynak: Recommended by CookPal
- 420 Min
- 20 Porsiyon Sayısı
- $30
MALZEMELER
Sıvı
- 💧 3.8 litre su
- 🍗 4 litre tavuk suyu
Baharatlar ve Tatlandırıcılar
- 🧂 1.5 su bardağı tuz
- 2 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı kuru rosmarin
- 🧅 2 yemek kaşığı kuru doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı kuru fesleğen
- 2 yemek kaşığı kuru sater
- 2 yemek kaşığı kuru mercanköşk
- 2 yemek kaşığı kuru kekik
- 2 yemek kaşığı kuru tarhun otu
- 1 yemek kaşığı kuru oregano
- 1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
Diğer
- 🧊 7.6 litre buz, bölünmüş
- 🦃 1 (9 kg) bütün hindi, boyun ve ciğerleri çıkarılmış
ADIMLAR
Tuzu çözene kadar 19 litrelik bir kovada su, tavuk suyu ve tuzu karıştırın. Sarımsak, rosmarin, soğan, fesleğen, sater, mercanköşk, kekik, tarhun otu, oregano, karabiber ve kişniş ekleyin. Tuzlu suya 2 su bardağı buz katın.
Hindiyi tuzlu suya yerleştirin, boşluğunu tuzlu su ile doldurun. Üstünü örtecek kadar buz ekleyin. Kapağı güvenli şekilde kapatın, soğutup 12-24 saat buzdolabında bekletin ve gerekirse her 2 saatte bir buz ekleyin.
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.
Hindiyi tuzlu sudan çıkarın ve kurulayın. Tuzlu suyu atın. Hindiyi kızartma tepsisindeki ızgaraya yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında her 30-40 dakikada bir sulayarak, uylukta takılan bir anlık okuma termometresi 74°C'yi (165°F) gösterene kadar hindiyi pişirin. Bu işlem 5-6.5 saat sürmelidir.
Hindiyi fırından çıkarın. Alüminyum folyo ile örtün ve dilimlemeye başlamadan önce 5-10 dakika dinlendirin.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
704
Kalori
- 93gProtein
- 3gKarbonhidratlar
- 33gYağlar
💡 İpuçları
Şükran Günü sabahında zaman kazanmak için tuzlu suyu bir gün önceden hazırlayın.Dökülmeleri önlemek için güvenli bir kapaklı gıda güvenliği onaylı kova veya kap kullanın.Eşit tatlanması için hindinin tuzlu suda tamamen batması sağlanmalıdır.Hindinin tam olarak piştiğinden emin olmak için anlık okuma termometresi gereklidir.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.