env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Şükran Günü Hindisi Tuzlu Suyu

Maliyet $30, kaydet $50

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 420 Min
  • 20 Porsiyon Sayısı
  • $30

MALZEMELER

  • Sıvı

    • 💧 3.8 litre su
    • 🍗 4 litre tavuk suyu
  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 🧂 1.5 su bardağı tuz
    • 2 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
    • 2 yemek kaşığı kuru rosmarin
    • 🧅 2 yemek kaşığı kuru doğranmış soğan
    • 2 yemek kaşığı kuru fesleğen
    • 2 yemek kaşığı kuru sater
    • 2 yemek kaşığı kuru mercanköşk
    • 2 yemek kaşığı kuru kekik
    • 2 yemek kaşığı kuru tarhun otu
    • 1 yemek kaşığı kuru oregano
    • 1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber
    • 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
  • Diğer

    • 🧊 7.6 litre buz, bölünmüş
    • 🦃 1 (9 kg) bütün hindi, boyun ve ciğerleri çıkarılmış

ADIMLAR

1

Tuzu çözene kadar 19 litrelik bir kovada su, tavuk suyu ve tuzu karıştırın. Sarımsak, rosmarin, soğan, fesleğen, sater, mercanköşk, kekik, tarhun otu, oregano, karabiber ve kişniş ekleyin. Tuzlu suya 2 su bardağı buz katın.

2

Hindiyi tuzlu suya yerleştirin, boşluğunu tuzlu su ile doldurun. Üstünü örtecek kadar buz ekleyin. Kapağı güvenli şekilde kapatın, soğutup 12-24 saat buzdolabında bekletin ve gerekirse her 2 saatte bir buz ekleyin.

3

Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.

4

Hindiyi tuzlu sudan çıkarın ve kurulayın. Tuzlu suyu atın. Hindiyi kızartma tepsisindeki ızgaraya yerleştirin.

5

Önceden ısıtılmış fırında her 30-40 dakikada bir sulayarak, uylukta takılan bir anlık okuma termometresi 74°C'yi (165°F) gösterene kadar hindiyi pişirin. Bu işlem 5-6.5 saat sürmelidir.

6

Hindiyi fırından çıkarın. Alüminyum folyo ile örtün ve dilimlemeye başlamadan önce 5-10 dakika dinlendirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

704

Kalori

  • 93g
    Protein
  • 3g
    Karbonhidratlar
  • 33g
    Yağlar

💡 İpuçları

Şükran Günü sabahında zaman kazanmak için tuzlu suyu bir gün önceden hazırlayın.Dökülmeleri önlemek için güvenli bir kapaklı gıda güvenliği onaylı kova veya kap kullanın.Eşit tatlanması için hindinin tuzlu suda tamamen batması sağlanmalıdır.Hindinin tam olarak piştiğinden emin olmak için anlık okuma termometresi gereklidir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.