Fırını 350 derece F (175 derece C) sıcaklıkta ön ısıtın.

Büyük bir kapta un, 1/4 su bardağı şeker, kabartma tozu ve tartar kremi iyice karışana kadar karıştırın. Soğuk tereyağını 2 bıçak veya pasta blender ile ilave edin, karışım kaba kırıntı görünümü alana kadar kesin. İçine kremayı ve çırpılmış yumurtayı ekleyip harmanlayın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve 2 dakika yoğurun. Hamuru 1/2 inç kalınlığında bir tabaka halinde basın. Kareler şeklinde kesin ve fırın tepsilerine yerleştirin.

Ön ısıtılmış fırında altın sarısı olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Shortcake'leri soğumaya bırakın.

Orta boy bir kasede çilekleri alın. Üzerine 3 yemek kaşığı şeker serpin; eşit şekilde kaplamak için karıştırın.