Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kasede karıştırın; iyice karıştırın.

Süt, yumurta ve ½ su bardağı eritilmiş tereyağını başka bir kapta çırpın; un karışımına birkaç hareketle karıştırın. Hamuru mümkün olduğunca az işlemeyin.

Hamuru bolca unlanmış bir yüzeye alın; parmaklarınızı una batırın. Hamuru yaklaşık ½ inç kalınlığında bir daireye açın. 4 inçlik daireler keserek 18 scrumpet oluşturun.

Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte yeterli miktarda kalan tereyağını eritin, hafif yağlanmış olana kadar. Tavayı scrumpetlerle doldurun, toplu olarak pişirin ve hemen ateşi orta seviyeye düşürün. 5 dakika pişirin; çevirin, ısıyı tekrar düşürün ve 5 dakika daha pişirin. Kalan scrumpetleri hafif yağlanmış tavada toplu olarak pişirin.