
Taze Erik Soslu Kızarmış Domuz Fileto
Maliyet $15, kaydet $20
Kaynak: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 2 Porsiyon Sayısı
- $15
Taze Erik Soslu Kızarmış Domuz Fileto
Maliyet $15, kaydet $20
Kaynak: Recommended by CookPal
- 50 Min
- 2 Porsiyon Sayısı
- $15
MALZEMELER
Ana Malzemeler
- 1 adet domuz fileto
- 2 adet sert erik, çekirdeği çıkarılmış ve her biri 4 dilime kesilmiş
Baharatlar ve Tatlandırıcılar
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 çay kaşığı soğuk tereyağı
- 🧂 Tatlı veya karabiber, isteğe bağlı
- 3 dal taze kekik, veya daha fazlası isteğe bağlı
Sebzeler ve Aromatikler
- 🧅 1 adet kırmızı soğan, dilimlenmiş
- 2 adet shallot, dilimlenmiş
Sıvılar
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
ADIMLAR
Fırını 400°F (200°C) dereceye ısıtın.
Büyük bir fırın-uyumlu tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domuz filetosunu tuz ve karabiber ile tatlandırın ve her yanını 2-4 dakika kızartın.
Domuz filetosunu bir tabağa alın. Soğanı tavada kalan yağda biraz tuz ekleyerek yumuşayana kadar 3-5 dakika soteleyin.
Şalotları tavaya ekleyin ve altın sarısı ve karamelizasyon olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kekiği soğan karışımına karıştırın, ardından filetoyu geri tavaya yerleştirin. Erikleri, kabuk kısmı alta gelecek şekilde etrafına dizin.
Tavayı fırına koyun ve domuz etinin merkezinde hafif pembe kalacak ve iç sıcaklığı 145°F (63°C) olacak şekilde yaklaşık 20 dakika kızartın. Domuz ve erikleri bir tabağa alın ve alüminyum folyo ile örtün.
Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan karışımına su ve balsamik sirke ekleyin. Tavadaki kahverengi parçaları kazıyarak sosu yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
Tavayı ateşten alın ve soğuk tereyağını sos içinde eriyene kadar çırpın. Dilimlenmiş domuz ve eriklerin üzerine sosu dökün.
BESİN DEĞERLERİ
1 Porsiyon Başına🔥
370
Kalori
- 37gProtein
- 23gKarbonhidratlar
- 15gYağlar
💡 İpuçları
Fırında pişirme sırasında çok yumuşamaması için sert erik seçin.Eriklerin sularını korumak için en az 5 dakika folyo altında bekletin.Maksimum tat için tüm kahverengi parçaları sos içerisine katmak üzere tavanın dibini iyice kazıyın.
⚠️ Önlemler
Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.