env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Taze Erik Soslu Kızarmış Domuz Fileto

Maliyet $15, kaydet $20

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 2 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Ana Malzemeler

    • 1 adet domuz fileto
    • 2 adet sert erik, çekirdeği çıkarılmış ve her biri 4 dilime kesilmiş
  • Baharatlar ve Tatlandırıcılar

    • 1 yemek kaşığı balsamik sirke
    • 1 çay kaşığı soğuk tereyağı
    • 🧂 Tatlı veya karabiber, isteğe bağlı
    • 3 dal taze kekik, veya daha fazlası isteğe bağlı
  • Sebzeler ve Aromatikler

    • 🧅 1 adet kırmızı soğan, dilimlenmiş
    • 2 adet shallot, dilimlenmiş
  • Sıvılar

    • 1 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

ADIMLAR

1

Fırını 400°F (200°C) dereceye ısıtın.

2

Büyük bir fırın-uyumlu tavada orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Domuz filetosunu tuz ve karabiber ile tatlandırın ve her yanını 2-4 dakika kızartın.

3

Domuz filetosunu bir tabağa alın. Soğanı tavada kalan yağda biraz tuz ekleyerek yumuşayana kadar 3-5 dakika soteleyin.

4

Şalotları tavaya ekleyin ve altın sarısı ve karamelizasyon olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

5

Kekiği soğan karışımına karıştırın, ardından filetoyu geri tavaya yerleştirin. Erikleri, kabuk kısmı alta gelecek şekilde etrafına dizin.

6

Tavayı fırına koyun ve domuz etinin merkezinde hafif pembe kalacak ve iç sıcaklığı 145°F (63°C) olacak şekilde yaklaşık 20 dakika kızartın. Domuz ve erikleri bir tabağa alın ve alüminyum folyo ile örtün.

7

Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğan karışımına su ve balsamik sirke ekleyin. Tavadaki kahverengi parçaları kazıyarak sosu yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin.

8

Tavayı ateşten alın ve soğuk tereyağını sos içinde eriyene kadar çırpın. Dilimlenmiş domuz ve eriklerin üzerine sosu dökün.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

370

Kalori

  • 37g
    Protein
  • 23g
    Karbonhidratlar
  • 15g
    Yağlar

💡 İpuçları

Fırında pişirme sırasında çok yumuşamaması için sert erik seçin.Eriklerin sularını korumak için en az 5 dakika folyo altında bekletin.Maksimum tat için tüm kahverengi parçaları sos içerisine katmak üzere tavanın dibini iyice kazıyın.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.