Kendinden kabaran un, mısır unu, beyaz şeker, tuz ve kabartma tozunu birlikte karıştırın.

Küp doğranmış, çok soğuk tereyağını ekleyin ve hamur kırıntılı hale gelene kadar pastacı bıçağıyla karıştırın, tereyağı parçaları yaklaşık mercimek büyüklüğünde olmalıdır.

Buttermilki ekleyip, elle sıkıştırabileceğiniz kırıntımsı bir hamur oluşana kadar karıştırın.

Hamuru bir kareye basın ve 12x12 inç boyutunda açın. Ortadan ikiye kesin, parçaları üst üste koyun ve tekrar 12 inç kareye açın.

Dört eşit parçaya kesin, tekrar üst üste dizin ve 12 inç kareye geri açın.

Hamurun üzerine biberli Jack peynirini rendeleyin, üç katına katlayarak dikdörtgen oluşturun ve hafifçe bastırın.

Hamuru yaklaşık 3/4 inç kalınlığa getirip unlanmış yuvarlak bir kesiciyle bisküvileri kesin.

Bisküvileri Silpat matla kaplı bir fırın tepsisine aktarın, üstlerini hafifçe eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.