Tüm malzemeleri toplayın.

Küçük bir kapta karamel sos ve 1 yemek kaşığı cevizi birlikte karıştırın; kullanıncaya kadar buzdolabında saklayın.

Krema peyniri ve tereyağını, yüksek hızda dönen bir mikserin ped ekstra ile pürüzsüz olana kadar çırpın, yaklaşık 1 dakika. Pudra şekeri ve kahverengi şekeri ekleyin; düşük hızda sadece karışana kadar çırpın, yaklaşık 5 saniye; orta-yüksek hıza çıkararak pürüzsüz olana kadar çırpın, yaklaşık 30 saniye.

Puding karışımını, limon suyunu, tuzu, tarçını ve 1/3 su bardağı cevizi ekleyin; sadece karışana kadar çırpın, yaklaşık 10 saniye.

Orta boy bir kabın içini, yaklaşık 2 inç taşan plastik filmle kaplayın. Hazırlanan kabın içine krema peynirli karışımı yerleştirerek sıkıştırın; merkezde bir çukur açın.

Yaklaşık 45 dakika boyunca sadece sertleşene kadar, üzeri açık şekilde buzdolabında bekletin.

Soğutulmuş krema peynirinin çukuruna karamel karışımını kaşıklayın. Plastiği karışımın etrafına sararak top şekline sokun.

Tamamen sertleşene kadar, yaklaşık 2-12 saat buzdolabında bekletin.

Kalıntı cevizlerin içinde peynir topunu yuvarlayarak kaplayın. Bir servis tabağına yerleştirin ve üzerine ekstra karamel sos dökün.