Tüm malzemeleri toplayın.

Bir çorba tenceresinde orta-yüksek ateşte zeytinyağını ısıtın ve küp şeklinde doğranmış koyun etini güzelce kızarana kadar pişirin ve biraz yağı eritin.

Doğranmış soğanı ve bol miktarda tuzu ekleyin. Soğanlar yumuşayıp hafifçe kızarana kadar sık sık karıştırarak pişirin.

Dumanlı paprika, kişniş, kimyon, zencefil, karabiber ve tarçın ile tatlandırın. İnce doğranmış sarımsağı ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirin.

Domates salçasını ekleyip yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.

Tavuk suyu, ezilmiş domatesler ve kerevizi ekleyin; iyi karışana kadar karıştırın. Suyu ekleyip yüksek ateşte kaynatın.

Çorba kaynayınca nohutları ve yeşil mercimekleri ekleyin; tuzla tatlandırın. Ateşi orta-düşük seviyeye düşürüp ara sıra karıştırarak kaynatmaya devam edin.

Un ve soğuk suyu küçük bir kapta karıştırıp, elde edilen karışımı çorbanın üzerine dökün, kıvamını kalınlaştırın.

Tekrar kaynatın ve kişniş ve maydanozun yarısını ekleyip karıştırın.

Et ve mercimekler mükemmel şekilde yumuşayıp çorba kıvam kazanana kadar orta-düşük ateşte kaynatmaya devam edin.

Kılıç makarnayı ekleyip yumuşayana kadar pişirin.

Tat kontrolü yapın ve kırmızı toz biber ve tuz ile tadını ayarlayın. Kalan kişniş ve maydanozu ekleyin ve limon suyunu çorbaya gezdirin.