env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Ev Yapımı Farfalle Makarna

Maliyet $5, kaydet $15

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $5

MALZEMELER

  • Kuru Malzemeler

    • 2 ½ su bardağı durum buğdayı unu (örneğin Bob's Red Mill®)
    • 🧂 1 tutam tuz
  • Islak Malzemeler

    • 💧 oda sıcaklığında 1 su bardağı su, veya gerektiği kadar

ADIMLAR

1

Büyük bir kase veya mermer bir çalışma yüzeyinde un ve tuzu karıştırın. Ortada bir çukur açın.

2

Çukura azar azar su dökün ve unla karıştırın. Yapışkan ama kompakt bir hamur elde etmek için gerektiği kadar su ekleyin.

3

Hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca ellerinizle düzleştirerek, germek ve katlayarak elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun; ama çok yumuşak olmasın.

4

Hamuru bir top şekline getirin. Bir kaseye yerleştirin ve streç film ile örtün. Kullanmadan önce oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

5

Hamurun 1/3'ünü kesin. Kalan hamuru kurumaması için streç filmle sarın. Hamuru düzleştirin ve makarnanızın en büyük ayarından geçirin.

6

Düzgün, pürüzsüz bir kıvamda eşit dikdörtgen bir tabaka elde edene kadar hamuru tekrar tekrar makinadan geçirin, katlayın ve una bulayın.

7

Makinanın ilerlemeli olarak daha küçük ayarlarından geçirerek uzun ve ince bir tabaka haline getirin.

8

Kenarları dekoratif bir ravioli tekerleği kesiciyle düzgünlük için kesin. 3/4 inç genişliğinde şeritler halinde kesin, ardından 1 1/3 inçlik parçalara bölün.

9

Her bir parçanın yanlarını ortaya doğru bastırarak bir kelebek düğümü oluşturun ve su sürerek sabitleyin.

10

Şekillendirilmiş farfalleleri una bulanmış bir yüzeye aktarın ve yapışmaması için semolina unu serpin. Pişirmeden önce yaklaşık 30 dakika kurumaya bırakın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

0

Kalori

  • 0g
    Protein
  • 0g
    Karbonhidratlar
  • 0g
    Yağlar

💡 İpuçları

En iyi doku ve sertlik için durum buğdayı semolina unu kullanın.Kelebek şekli vermek için hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin.Yapışmayı önlemek için farfalleleri üst üste koymaktan kaçının.Makarna makinesi zaman kazandırabilir; ancak elle açmak da bir seçenektir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.

vConsole