Maya, şeker ve suyu muhallebata uygun bir karıştırma kabında hafifçe karışana kadar karıştırın. 5 dakika veya köpürünceye kadar bekletin. Pasta karışımını, tuzu ve 1 1/2 su bardağı unu ekleyin ve yumuşak hamur oluşana kadar karıştırın.

Karışımı hafif yağlanmış bir kaba aktarın ve streç film ile kapatın. Hamur yaklaşık iki katına çıkana kadar odada serin yerde bekletin (yaklaşık 2 saat).

Fırını 375°F (190°C) dereceye ısıtın. Hafifçe yağlanmış 11x7 inçlik bir fırın kabını hazırlayın.

Hamuru hafif unlanmış bir yüzeye alın ve 20x14 inçlik bir dikdörtgene açın. Tereyağını kenarlardan 1/2 inç boşluk kalacak şekilde eşit olarak yayın. Üzerine esmer şeker ve tarçını düzgünce serpin. Uzun kenardan başlayarak hamuru rulo haline getirin ve kesme tahtasına dikiş kısmını aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Her 1 1/2 ila 2 inçte bir kesimler yaparak rulolar oluşturun.

Her ruloyu açın ve ardından iç malzemeler etrafında uzun tüp şeklinde yeniden sarın. Hazırlanan bu tüpleri, 'bağırsak' benzetmesi yapacak şekilde serbest biçimde fırın kabına yerleştirin.

Kenarları hafifçe kızarana ve ortadaki hamur tamamen pişip yapışkan olmaktan çıkana kadar önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.