Hindistan cevizi aminoasit, kırmızı şarap sirkesi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi büyük bir fermuarlı plastik torbada birleştirin. Torbayı kapatın ve içerikleri karıştırmak için hafifçe sıkmaya başlayın.

Biftek parçalarını marinata ekleyin, havayı çıkarın ve kapatın. Biftek parçalarını marinatla kaplamak için torbanın içinde hafifçe hareket ettirin. En az 15 ila 20 dakika, ancak 1 saatten fazla olmayacak şekilde buzdolabında bekletin.

Bu arada, mikrodalga güvenli bir kapta 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, doğranmış sarımsağı karıştırın ve kenara koyun. Marinattan biftek parçalarını süzün ve kağıt havlu ile hafifçe kurulayın.

Kalan tereyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Tereyağı köpürmeye başladığında, biftek parçalarını tek bir tabakada ekleyin ve her iki taraftan altın rengi olana kadar kızartın, yaklaşık 1 ila 2 dakika. Gerekirse bifteği 2 parti halinde kızartın. Bifteği tavadan bir tabağa çıkarın ve folyo ile örtün; dinlenmesi için kenara koyun.

Mantarları ve soğanları aynı tavaya ekleyin. Mantarlar ve soğanlar renk alana kadar sık sık karıştırın, yaklaşık 2 dakika. Eğer tavada kuruma varsa, yaklaşık 2 yemek kaşığı su ekleyin ve ateşi orta seviyeye düşürün.