env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Mantar Soslu Düz Biftek

Maliyet $20, kaydet $25

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Porsiyon Sayısı
  • $20

MALZEMELER

  • Biftek

    • 1 adet (450 gram) düz biftek

  • Kuru Baharat

    • 🧂 1,5 çay kaşığı tuzlu sofra tuzu
    • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
    • ½ çay kaşığı sarımsak tozu
    • ½ çay kaşığı soğan tozu

  • Pişirme Yağı

    • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, bölüştürülmüş

  • Mantarlar ve Sos

    • 225 gram kahverengi mantar
    • ½ su bardağı Burgundy şarabı
    • 1 su bardağı sığır eti suyu
    • 🧈 1 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
    • 1 yemek kaşığı un
    • ½ su bardağı krema
    • 2 yemek kaşığı doğranmış taze soğan

ADIMLAR

1

Fırını 325°F (165°C) dereceye önceden ısıtın.

2

Düz bifteğin her iki tarafını da tuz, karabiber, sarımsak tozu ve soğan tozu ile tatlandırın.

3

Orta-yüksek ateşte ağır, fırına dayanıklı bir tavayı ısıtın. Yağ parlamaya başlayana kadar 2 çay kaşığı bitkisel yağı ekleyin. Bifteği her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika olacak şekilde kızartın. Bifteği bir tabağa alın.

4

Ateşi orta seviyeye düşürün. Kalan 1 çay kaşığı bitkisel yağı tavaya ekleyin. Mantarları ekleyin ve solgunlaşana ve kahverengi olana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

5

Ateşi orta-düşük seviyeye düşürün, şarabı ekleyin ve kaynatın. Şarap hafifçe azalana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika pişirin. Sığır eti suyunu ekleyin ve kaynamasını sağlayın.

6

Tereyağını ve unu küçük bir kaseye çatal yardımıyla bir macun haline getirin. Mantar karışımına karıştırın. Sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın.

7

Düz bifteği tavaya geri koyun ve iç kısmı hafif pembe kalana kadar yaklaşık 10 dakika fırında pişirin. Bifteği alın ve dinlendirin.

8

Bifteği ince dilimler halinde kesin ve etin liflerine karşı çapraz şekilde kesin ve bir tepsiye yerleştirin.

9

Kremayı mantar sosuna sıcaklığı geçene kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika karıştırın. Sosu biftek üzerine dökün ve soğanla süsleyin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

437

Kalori

  • 28g
    Protein
  • 7g
    Karbonhidratlar
  • 31g
    Yağlar

💡 İpuçları

Daha zengin bir tat için, bifteği pişirmeden önce oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.Baharat profilini artırmak için taze çekilmiş karabiber kullanın.Bu yemeği tam bir öğün için haşlanmış patates veya pilav ile servis edin.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.