env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Eggplant Parmigiana Caponata

Maliyet $15, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Porsiyon Sayısı
  • $15

MALZEMELER

  • Sebzeler

    • 1 patlıcan, yarım inç kalınlığında dilimlenmiş
    • 2 kırmızı biber, doğranmış
    • 🧅 1 küçük soğan, doğranmış
    • 🧄 2 diş sarımsak, çekilmiş

  • Süt Ürünleri

    • 8 dilim mozzarella peyniri
    • 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

  • Yağlar ve Sirke

    • 1 su bardağı zeytinyağı, bölümler halinde
    • 1/4 su bardağı balsamik sirke
    • 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi

  • Konserve ve Soslar

    • 1 (16 ons) konserve domates, suyu ile birlikte
    • 8 yemek kaşığı domates salçası
    • 8 adet ançüez filetosu, doğranmış (İsteğe bağlı)
    • 3 yemek kaşığı kâpâr, doğranmış

  • Diğer

    • 1 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış
    • 1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
    • 🧂 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı öğütülmüş siyah biber
    • 1/2 su bardağı esmer şeker

ADIMLAR

1

Fırını 350 F dereceye (175 C derece) önceden ısıtın.

2

Bir büyük ağır tavada 1/2 su bardağı zeytinyağını ısıtın. Patlıcanları yağ emene kadar kızartın, ardından bir 3 litrelik fırın kabının tabanını kaplayın. Biberleri yumuşak hale gelinceye kadar kızartın ve patlıcanların üzerine yerleştirin. Mozzarellayı üstüne ekleyin.

3

Kalan zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsağı kahverengileşip karamelizasyon sağlanana kadar pişirin. Domatesleri, fesleğeni, kekiği ekleyerek karıştırın ve 5 dakika pişirin.

4

Balsamik sirkeyi, kırmızı şarap sirkesini, esmer şekeri ve domates salçasını ekleyin; 10 dakika pişirin. Ançüez filetolarını (isteğe bağlı) ve kâpârları ekleyin. Tuzu ve biberi ilave edin.

5

Hazırlanan sosu mozzarella peynirinin üzerine dökün. Üstüne parmesan peyniri serpin.

6

Önceden ısıtılmış fırında 20 ila 25 dakika pişirin ya da peynir eriyene kadar pişirin.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

481

Kalori

  • 14g
    Protein
  • 30g
    Karbonhidratlar
  • 35g
    Yağlar

💡 İpuçları

Tam bir öğün için lingozi veya tercih ettiğiniz herhangi bir makarna ile servis edin.Vejetaryen versiyon için ançüezleri atlayın.Daha az sulu bir doku tercih ediyorsanız düşük nemli mozzarella kullanın.Taze otlar lezzeti artırır; mümkünse kurutulmuşla değiştirilmemelidir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.

vConsole