Fırını 400 F dereceye (200 C derece) ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

Üzümleri bir kapta ılık suyla örterek nemlendirin ve bir kenara koyun.

Mikserin kasenin içindeki unu, kabartma tozunu ve sodayı eleğe geçirin. Düşük hızda palet aksesuarını kullanarak beyaz şekeri ve tuzu un karışımına karıştırın. Tüm tereyağını mikser kasenin içine ekleyin ve tereyağı küpleri küçük bezelye büyüklüğüne düşene kadar düşük hızda yaklaşık 30 saniye karıştırın.

Üzümleri süzün ve bekletme suyunu atın; üzümleri, buttermilki ve limon kabuğu rendesini un karışımıyla düşük hızda, hamur bir araya gelmeye başlayana kadar karıştırın.

Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine çıkarın ve nazikçe 18 inç uzunluğunda, 5 inç genişliğinde ve 1 1/2 inç kalınlığında bir dikdörtgen şekillendirin. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını fırçalayın ve şeker kristalleri serpiştirin.

Keskin bir bıçakla hamuru eninden ikiye bölün; her yarımı üçe ayırın ve her üçüncü parçayı diyagonal olarak kestiğinizde 12 üçgen şeklinde kek yapın. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.