env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Çin Eriştesi

Maliyet $5, kaydet $10

Kaynak: Recommended by CookPal

  • 60 Min
  • 10 Porsiyon Sayısı
  • $5

MALZEMELER

  • Base

    • 🍞 8 su bardağı çok amaçlı un veya ekmeklik un
    • 💧 2 ½ su bardağı su
    • ¼ su bardağı bitkisel yağ

ADIMLAR

1

Unu büyük bir kapta yavaşça suyla karıştırın. Hamur bir araya gelene kadar karıştırın; 15 ila 20 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar yoğurun. Naylon ile kapatın ve 15 dakika dinlendirin.

2

Hamuru tekrar 2 dakika yoğurun; üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.

3

Hamuru bir kez daha 2 dakika yoğurun. Dörde bölün. Her parçayı 3/8 inç kalınlığında bir tabaka halinde açın. Her tabakanın her iki yüzünü de yağlayın. Tabakaları üst üste koyun; üzerini naylonla kapatın ve 10 ila 15 dakika dinlendirin.

4

Büyük bir sos tenceresini su ile doldurun ve kaynatın.

5

Hamurdan bir tabakayı kesme tahtasının üzerine koyun ve 1/8 inç genişliğinde şeritler halinde kesin. Her elinizle bir şeridin ucunu alın ve 30 ila 35 inç uzunluğuna kadar çekin. Üçte katlayın ve aynı uzunluğa geri çekin; birkaç kez tezgaha vurarak uzunluğu 2 ila 3 yarda getirin. Kaynar suya atın. 2 ila 3 şerit daha ekleyin; yumuşayıncaya kadar pişirin, 5 ila 10 dakika. Süzülen erişteyi bir servis kabına aktarın.

6

Kalan hamur tabakalarıyla işlemi tekrarlayın.

BESİN DEĞERLERİ

1 Porsiyon Başına

🔥

412

Kalori

  • 10g
    Protein
  • 76g
    Karbonhidratlar
  • 6g
    Yağlar

💡 İpuçları

İlk defa elle çekilmiş erişte yapıyorsanız, hamur miktarını yarı yarıya azaltın.Çekme işleminde yapışmayı önlemek için hafifçe yağlanmış bir tezgah kullanın.En iyi doku için erişteleri favori çorbanız veya sosunuzla hemen servis edin.Artan erişte buzdolabında saklanabilir ve yeniden kaynar suda ısıtılabilir.

⚠️ Önlemler

Bu tarif yalnızca ilham amaçlıdır. Belirli kullanım bireysel farklılıklara göre ayarlanmalıdır.