Tüm yanıcıları Yüksek sıcaklıkta olan bir gazlı mangalı 10 ila 15 dakika boyunca ön ısıtın. Pizza hamurunu şekillendirin.

Domatesler, sarımsak ve fesleğen küçük bir kapta karıştırılır. Tuz ve karabiber ile tatlandırın; ayrı bir yerde bekletin.

Mangalın bazı yanıcılarının alevini düşük seviyeye düşürerek direkt ve endirekt ısı alanları oluşturun.

Hamuru dikkatlice doğrudan ısı üzerine yerleştirin. Kapağı kapatın. Hamurun alt kısmı hafifçe pişip yanık izleri gösterene kadar, 1 ila 3 dakika boyunca mangalda pişirin.

Pizza hamurunu ters çevirin; dolaylı ısıya alın. Zeytinyağı ile fırçalayıp sarımsak tozu serpin. Mozzarella dilimlerini pizzanın üzerine yerleştirin.

Peynir eriyene kadar yaklaşık 3 dakika mangalda pişirin. Pizzayı dikkatlice mangaldan alın.