Ризотто из кабачков
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Порции
- $10
Ризотто из кабачков
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 30 Min
- 6 Порции
- $10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Бульоны и заправки
- 7 чашек овощного или куриного бульона
Молочные продукты
- 🧈 1 столовая ложка сливочного масла
- 🧀 6 столовых ложек свежего тертого пармезана
Овощи
- 🧅 1 средняя луковица, нарезанная
- ½ среднего кабачка, тонко нарезанного овощечисткой
- 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев базилика
Злаки
- 2 чашки не приготовленного арборио риса
Специи и приправы
- 1 чайная ложка молотого тимьяна
- 🧂 Свежемолотый черный перец по вкусу
ШАГИ
Доведите бульон до кипения в кастрюле, затем уменьшите огонь до слабого кипения.
Растопите масло в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, около 2 минут.
Добавьте рис и жарьте, пока он не подрумянится, около 2 минут, постоянно помешивая.
Постепенно добавляйте кипящий бульон, постоянно помешивая. Ризотто станет кремовым и слегка липким. Когда почти закончите, добавьте кабачки, сушеные томаты и тимьян, добавляя бульон по необходимости и постоянно помешивая. Рис должен быть мягким, но немного твердым на зубок.
Добавьте 3 столовые ложки пармезана и базилик непосредственно перед подачей. Разделите между шестью мисками и посыпьте каждую порцию оставшимися 3 столовыми ложками сыра. Приправьте черным перцем по вкусу.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
364
Калории
- 9gБелок
- 71gУглеводы
- 4gЖиры
💡 Советы
Используйте высококачественный рис арборио для лучшей текстуры.Поддерживайте бульон теплым, чтобы обеспечить гладкое и равномерное приготовление.Вы можете заменить пармезан моцареллой для немного другого вкусового профиля.Это блюдо хорошо сочетается со свежим салатом или хрустящим хлебом.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.