Нарежьте кабачки на круглые ломтики толщиной 1 см.

Посыпьте 1/2 ч.л. соли поверх ломтиков кабачков и хорошо перемешайте в пластиковом пакете.

Добавьте 4 ст.л. блинной муки к ломтикам кабачков и перемешивайте, пока они не будут равномерно покрыты.

Взбейте 3 яйца с 1/2 ст.л. рыбного соуса, чтобы приготовить яичную смесь.

Обмакните обваленные в муке ломтики кабачков в яичную смесь.

Нагрейте 3 ст.л. растительного масла в сковороде на слабом огне.

Выложите ломтики кабачков, покрытые яйцом, на сковороду, не допуская перекрытия.

Добавьте нарезанный красный перец сверху каждого ломтика кабачка для украшения.

Готовьте по 1 минуте с каждой стороны на слабом огне.

Слейте излишки масла, используя бумажные полотенца.

Очистите сковороду между партиями, чтобы избежать влияния подгоревших остатков на вкус.