Обрежьте концы кабачка; используйте мандолину на самом тонком настройке, чтобы нарезать кабачок ломтиками толщиной 1/8 дюйма. Выложите ломтики на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, сверху положите еще бумажные полотенца и нажмите, чтобы удалить излишки влаги.

Выложите ломтики кабачков на разделочную доску и слегка опрыскайте кулинарным спреем. Переверните ломтики и посыпьте приправой для тако; слегка опрыскайте эту сторону кулинарным спреем. Выложите ломтики приправленной стороной вверх на тарелку, подходящую для микроволновки, убедившись, что они не перекрываются.

Готовьте в микроволновке на максимальной мощности в течение 2 минут и 30 секунд. Аккуратно переверните ломтики и готовьте еще 30 секунд. Повторите с оставшимися кабачками.