env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Куриные крылышки с затар

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Смесь специй Затар

    • 2 столовые ложки сухого тимьяна
    • 1 1/2 чайной ложки майорана
    • 1 столовая ложка сумаха
    • ⚪ 1 столовая ложка жареных кунжутных семян
    • 1 столовая ложка молотого кумина
    • 1 чайная ложка молотого черного перца
    • 1/4 чайной ложки кайенского перца

  • Куриные крылышки

    • 🐓 1 кг 500 г целых куриных крылышек
    • 1 столовая ложка кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • 🥚 1 крупный белок яйца
    • 🍯 2 столовые ложки меда
    • 🍋 1 столовая ложка лимонного сока
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки нарезанной петрушки (по желанию)
    • 2 чайные ложки сумаха (по желанию)

ШАГИ

1

Измельчите сушеный тимьян и майоран с помощью ступки и пестика или специальной кофемолки. Переложите в маленькую миску.

2

Добавьте в миску сумах, кунжутные семена, кумин, черный перец и кайенский перец. Тщательно перемешайте и храните в герметичном контейнере, если не используете сразу.

3

Разрежьте целые куриные крылья на плоские и бедренные части. Добавьте их в миску с кошерной солью и чесночным порошком, хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (до 24 часов для более насыщенного вкуса).

4

Разогрейте духовку до 200°C. Застилите противень пергаментной бумагой.

5

Взбейте белок яйца, мед и лимонный сок в маленькой миске до пены. Полейте этой смесью куриные крылья и перемешайте.

6

Посыпьте приготовленную смесь специй затар на крылья и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись. Разложите крылья на подготовленном противне.

7

Выпекайте в духовке 20 минут, затем переверните крылья.

8

Продолжайте выпекать еще 20-30 минут, пока крылья не подрумянятся, и мясо легко не отделяется от кости.

9

Дайте крыльям отдохнуть 5–10 минут перед подачей. Сбрызните оливковым маслом и украсьте петрушкой и дополнительным сумахом или затаром, если хотите.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

774

Калории

  • 65g
    Белок
  • 10g
    Углеводы
  • 51g
    Жиры

💡 Советы

Удвойте или утройте рецепт затар, так как он отлично подходит для других блюд, таких как запеченные овощи или лепешки.Для более клейкой и сладкой версии полейте крылья медом после выпечки.Подавайте с соусом на основе йогурта или тахини для средиземноморского штриха.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.