env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Суп из белых бобов с ягненком

Стоимость $18, сохранить $12

Источник: Recommended by CookPal

  • 115 Min
  • 8 Порции
  • $18

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • ½ фунта сушеных северных бобов, отсортированных и промытых
    • 6 чашек куриного бульона

  • Основные продукты для приготовления

    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 🧅 1 луковица, нарезанная
    • 🧄 3 зубчика чеснока, нарезанные

  • Белки

    • 1 ¼ фунта фарша из ягнятины

  • Овощи

    • 🥕 3 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
    • 3 черешка сельдерея, нарезанные кубиками
    • ½ фунта молодых листьев шпината, промытых и хорошо высушенных

  • Консервы

    • 🍅 1 ½ чашки консервированных томатов рома, с жидкостью

  • Приправы

    • ¼ чашки нарезанной свежей петрушки
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • 🧂 Соль по вкусу

  • Гарнир

    • 4 унции феты, раскрошенной

ШАГИ

1

Замочите сушеные бобы в воде на 8 часов или на ночь. Слейте воду, промойте и отложите.

2

Нагрейте оливковое масло в большом котле на слабом огне. Готовьте и помешивайте лук в горячем масле, пока он только начинает размягчаться, около 240 секунд.

3

Добавьте чеснок и готовьте 60 секунд. Увеличьте огонь до среднего.

4

Добавьте ягненка и готовьте 3-4 минуты. Добавьте морковь и сельдерей, готовьте 60 секунд.

5

Добавьте помидоры, затем приправьте петрушкой, тимьяном, орегано, перцем и солью.

6

Добавьте бобы и бульон, доведите до кипения. Готовьте 5 минут, затем уменьшите огонь до средне-низкого. Тушите под крышкой около 90 минут, пока бобы не станут мягкими.

7

Нагрейте большую сковороду на среднем огне и обжарьте шпинат в горячей сковороде, пока он не завянет.

8

Разлейте суп по мискам и украсьте каждую порцию припущенным шпинатом и раскрошенной фетой.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

332

Калории

  • 21g
    Белок
  • 22g
    Углеводы
  • 18g
    Жиры

💡 Советы

Ягненок может быть заменен говяжьим или индейным фаршем для более легкого варианта.Если времени мало, рассмотрите использование консервированных бобов - соответственно уменьшите время тушения.Добавление немного лимонного сока перед подачей может дополнить фету и усилить общий вкус.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.