env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Вьетнамские свежие весенние роллы

Стоимость $12, сохранить $8

Источник: Recommended by CookPal

  • 5 Min
  • 8 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Обертки и начинки

    • 56 грамм рисовой лапши вермишель
    • 8 рисовых оберток (диаметром 8,5 дюйма)
    • 🦐 8 больших вареных креветок - очищенных, выпотрошенных и разрезанных пополам
    • 2 листа салата, нарезанные
    • 3 столовые ложки нарезанной свежей мяты
    • 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
    • 1 ⅓ столовые ложки нарезанного свежего тайского базилика

  • Соусы

    • 💧 60 мл воды
    • 🍋 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
    • 🧂 2 столовые ложки белого сахара
    • 4 чайные ложки рыбного соуса
    • 🧄 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
    • ½ чайной ложки чесночного соуса чили
    • 3 столовые ложки соуса хойсин
    • 1 чайная ложка мелко нарезанных арахисов

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Наполните большую кастрюлю слегка подсоленной водой и доведите до кипения; добавьте лапшу и снова доведите до кипения. Варите лапшу без крышки, периодически помешивая, пока она не станет мягкой, но при этом упругой (около 3-5 минут); откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.

3

Наполните большую миску теплой водой. Опустите одну обертку в горячую воду на 1 секунду для размягчения.

4

Разложите обертку ровно; положите две половинки креветок в ряд по центру, добавьте немного остывшей лапши, салат, мяту, кинзу и базилик, оставив около 5 см свободными с каждой стороны.

5

Заверните свободные края внутрь, затем плотно скрутите обертку, начиная с того конца, где находится салат. Повторите с оставшимися ингредиентами.

6

Чтобы сделать острый соус для окунания: смешайте воду, лимонный сок, сахар, рыбный соус, чеснок и соус чили в маленькой миске, пока хорошо не объединятся.

7

Чтобы сделать второй соус для окунания: смешайте соус хойсин и арахис в отдельной маленькой миске.

8

Подавайте весенние роллы с двумя соусами для окунания.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

82

Калории

  • 3g
    Белок
  • 16g
    Углеводы
  • 1g
    Жиры

💡 Советы

Подготовьте начинку заранее для более легкой сборки во время вечеринок.Окунайте рисовые обертки коротко, чтобы избежать их пересыщения и разрывов.Подавайте свежими для лучшей текстуры, но вы можете хранить свернутые весенние роллы во влажном полотенце несколько часов.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.