Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Готовьте и помешивайте зелёный лук в горячем масле короткое время, затем добавьте рис.

Готовьте и помешивайте до тех пор, пока рис не станет слегка поджаренным, 2-3 минуты.

Влейте воду; приправьте бульоном и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого. Накройте крышкой и тушите в течение 20 минут.

Снимите с огня. Оставьте настаиваться, накрытым крышкой, в течение 5 минут.