
Веганская турецкая чечевичная суп
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 Порции
- $10
Веганская турецкая чечевичная суп
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 8 Порции
- $10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Основные ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 🧅 2 большие луковицы, нарезанные
- 🧂 2 чайные ложки соли, разделенные
- 2 веточки свежего тимьяна
- 🧄 8 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
- 2 чайные ложки молотого тмина
- 2 лавровых листа (турецкие)
- 6 чашек овощного бульона
- 🍅 1 (28 унций) банка измельченных помидоров
- 2 чашки красной чечевицы, перебрать и промыть
- 🍅 1 ½ столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки сушеного орегано
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 💧 2 чашки воды
- 4 столовые ложки рубленой плоской петрушки
- 🍋 1 лимон, нарезанный дольками
ШАГИ
Нагрейте оливковое масло в тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 1 чайную ложку соли; готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 8 минут. Добавьте веточки тимьяна, чеснок, тмин и лавровый лист; готовьте, помешивая, еще 1 минуту.
Добавьте овощной бульон, помидоры, красную чечевицу, томатную пасту, орегано, оставшуюся соль и перец в кастрюлю. Неплотно накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, пока чечевица не станет очень мягкой и не начнет разваливаться, от 30 до 45 минут.
Удалите веточки тимьяна и лавровый лист. Дайте супу немного остыть, около 10 минут. Перелейте 4 чашки супа в блендер; взбивайте до однородности. Смешайте обратно в кастрюлю. Вмешайте воду. Разлейте суп по тарелкам; украсьте рубленой петрушкой и добавьте несколько капель лимонного сока.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
285
Калории
- 16gБелок
- 47gУглеводы
- 6gЖиры
💡 Советы
Используйте именно красную чечевицу для правильного вкуса и текстуры.Если недоступна, красную чечевицу можно найти в индийских или специализированных продуктовых магазинах.Подавайте суп с только что испеченным хлебом для полноценной еды.Смешивание части супа обеспечивает сливочную текстуру, сохраняя некоторую сытность.Храните остатки в холодильнике до 3 дней или в морозилке до месяца.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.