env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Веганские пуэрто-риканские эмпанадас

Стоимость $15, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 12 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Начинка

    • 💧 2 стакана воды
    • 1 стакан гранул текстурированного растительного белка (TVP)
    • 🧂 2 столовые ложки соевого соуса
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
    • 1 (1,41 унция) пакетик приправы сазон (например, Goya®)
    • 1 чайная ложка соуса адобо из консервированных чипотле
    • ½ чайной ложки сушеного орегано
    • ½ чайной ложки молотого тмина
    • ¼ чайной ложки кайенского перца
    • 2 капли жидкой коптильни
    • 🍅 2 столовые ложки томатной пасты

  • Тесто

    • 🌾 3 стакана универсальной муки
    • 🧂 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки разрыхлителя
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 💧 1 стакан теплой воды
    • ¼ стакана растительного масла

  • Сборка и жарка

    • 1 (8 унций) пакет веганского тертого белого сыра
    • 1 стакан растительного масла

ШАГИ

1

Смешайте воду, TVP и соевый соус в большой кастрюле на сильном огне. Готовьте и помешивайте, пока вода не испарится почти полностью. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте чеснок, сазон, соус адобо, орегано и тмин. Перемешайте и готовьте около 5 минут, увеличивая огонь, если необходимо.

2

Добавьте кайенский перец и жидкую коптильню в кастрюлю и готовьте, пока смесь не начнет прилипать к кастрюле, примерно 5 минут. Вмешайте томатную пасту и хорошо перемешайте.

3

В большой миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Сделайте углубление в центре и добавьте теплую воду и растительное масло. Вымесите тесто до образования эластичного комка. Накройте и дайте отдохнуть 4 минуты.

4

Разделите и раскатайте тесто на 12 шариков. Раскатайте каждый шарик в круг диаметром 6 дюймов. Наполните веганским мясным фаршем и тертый сыр. Смочите края водой, сложите пополам и защипните края вилкой. Повторите с оставшимся тестом и начинкой.

5

Нагрейте 1 стакан растительного масла в глубокой сковороде на среднем огне. Жарьте 2-3 эмпанадас одновременно до золотистого цвета, примерно 5 минут на партию. Переложите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

437

Калории

  • 14g
    Белок
  • 32g
    Углеводы
  • 28g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что вы тщательно вымешали тесто для развития эластичности.Экспериментируйте с различными веганскими сырами, чтобы найти любимый вкус.Дайте веганской мясной смеси немного остыть перед сборкой эмпанадас, чтобы было легче работать.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.