env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Веганский шоколадный мусс с аквафабой

Стоимость $6, сохранить $10

Источник: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 4 Порции
  • $6

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Шоколад / Подсластители

    • 🍫 ¾ стакана веганских темных шоколадных капель
    • 🧂 1 столовая ложка белого сахара
  • Жидкие ингредиенты

    • ¾ стакана аквафабы (вода из нута)

ШАГИ

1

Растопите шоколад на водяной бане на слабом огне около 5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

2

Взбивайте аквафабу в стационарном миксере на высокой скорости, пока не образуются крепкие пики, от 10 до 15 минут. Постепенно добавьте сахар в смесь во время взбивания. Аккуратно вмешайте остывший шоколад.

3

Разложите мусс по маленьким стаканам и охладите в холодильнике не менее 4 часов перед подачей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

250

Калории

  • 3g
    Белок
  • 29g
    Углеводы
  • 19g
    Жиры

💡 Советы

Убедитесь, что аквафаба не содержит частиц нута для достижения наилучшей текстуры.Добавьте щепотку крема тартар в аквафабу перед взбиванием для более быстрого образования пиков.Вы можете украсить малиной, фисташками или стружкой шоколада для усиления вкуса и презентации.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.