env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Утиные зелень и бобы

Стоимость $10, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 2 кочана эскариола, обрезать основания и грубо нарезать листья
    • 2 столовые ложки мелко нарезанного перца халапеньо, или по вкусу
    • 🧄 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных

  • Белки

    • 4 унции панчетты, нарезанной кубиками
    • 1 (12 унций) банка приготовленных клюквенных бобов

  • Жиры и масла

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 столовая ложка оливкового масла, или по необходимости

  • Жидкости

    • 🍵 1 чашка куриного бульона

  • Приправы

    • 🧂 Соль и черный перец по вкусу
    • Щепотка хлопьев красного перца, или по вкусу

  • Зерновые

    • ½ чашки мелких панировочных сухарей
    • 2 столовые ложки мелких панировочных сухарей

  • Сыр

    • 🧀 ½ чашки мелко натертого сыра Пармезан-Реджано

ШАГИ

1

Промойте листья эскариола в нескольких водах до чистоты.

2

Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды; варите эскариол до ярко-зеленого цвета около 2 минут. Промойте холодной водой и хорошо слейте.

3

Обжарьте панчетту в большой сковороде для духовки с оливковым маслом на среднем огне до коричневого и хрустящего состояния, около 5 минут. Добавьте халапеньо и чеснок, готовьте еще 3 минуты, пока не станет ароматным.

4

Влейте куриный бульон в сковороду, приправьте солью и перцем, добавьте бобы и эскариол. Аккуратно смешайте ½ чашки панировочных сухарей.

5

Посыпьте оставшимися сухарями, сыром Пармезан-Реджано и полейте оливковым маслом. Разогрейте гриль на максимум.

6

Готовьте под грилем, пока верх не станет золотисто-коричневым, около 2-4 минут. Подавайте сразу.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

307

Калории

  • 12g
    Белок
  • 25g
    Углеводы
  • 18g
    Жиры

💡 Советы

Замените панчетту индейкой беконом или исключите полностью для вегетарианского варианта.Добавьте больше халапеньо или хлопьев красного перца для остроты.Используйте овощной бульон вместо куриного для растительной версии.Подавайте с хрустящим хлебом для сытного блюда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.