Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов Цельсия). Поместите половинки тыквы на противень. Смажьте внутреннюю часть маслом и приправьте солью и перцем. Выпекайте до мягкости тыквы, около 30 минут.

Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-низкого и варите до мягкости, около 20 минут. Слейте воду.

Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте лук и чеснок. Приправьте солью и перцем. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и коричневым, 5-7 минут.

Уберите треть луково-чесночной смеси и отложите в сторону. Добавьте индейку в сковороду и обжаривайте, пока она не перестанет быть розовой, 5-7 минут. Добавьте подливку, соус Вустершир, тимьян и орегано. Готовьте, помешивая, пока все хорошо не смешается, 2-3 минуты.

Удалите семена тыквы и выньте мякоть в миску. Добавьте сладкий картофель, зарезервированную луково-чесночную смесь, масло и молоко. Разомните до однородности.

Распределите мясную смесь по дну квадратной формы для выпечки размером 9 дюймов. Сверху выложите кукурузу и горошек. Равномерно распределите пюре. Посыпьте порошком чили.