Помидор вымойте, нарежьте небольшими кубиками и отложите в сторону.

Взбейте яйца, добавьте муку и соль, замесите однородное тесто.

Добавьте нарезанный кубиками помидор в тесто и тщательно перемешайте.

Разогрейте растительное масло в сковороде, используйте ложку, чтобы налить тесто, формируя круглые оладьи.

Жарьте на среднем огне 2-3 минуты, затем переверните и жарьте еще 2 минуты, до золотистого цвета с обеих сторон.