env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Шоколадный мусс Тирамису

Стоимость $8, сохранить $7

Источник: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 4 Порции
  • $8

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Жидкие ингредиенты

    • ☕ 2 столовые ложки сваренного эспрессо
    • 2 столовые ложки марсала или рома (по желанию)
    • 🥛 ¾ чашки жирных сливок

  • Молочные продукты

    • 🧈 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
    • 2 столовые ложки сыра маскарпоне

  • Шоколад

    • 🍫 3 ½ унции темного шоколада, разбитого на мелкие кусочки

  • Яйца

    • 🥚 2 яичных желтка

  • Подсластители

    • 🍬 4 чайные ложки белого сахара

ШАГИ

1

Смешайте эспрессо и масло в верхней части пароварки над кипящей водой.

2

Поместите кусочки темного шоколада в смесь эспрессо; готовьте без помешивания, пока шоколад не начнет таять, около 3 минут. Взбейте шоколадную смесь с эспрессо до однородности. Снимите с огня и отставьте.

3

Смешайте Марсала, яичные желтки и сахар в кастрюле на среднем-низком огне, постоянно взбивая, пока масса не станет пенистой и густой, 3–5 минут. Снимите с огня.

4

Добавьте сыр маскарпоне в смесь Марсала.

5

Смешайте шоколадную смесь с маскарпоне. Охладите до комнатной температуры.

6

Взбейте жирные сливки в миске до мягких пиков, 2–3 минуты.

7

Перемешайте половину взбитых сливок в охлажденную шоколадную смесь.

8

Перемешайте вторую половину взбитых сливок в шоколадную смесь. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

381

Калории

  • 4g
    Белок
  • 23g
    Углеводы
  • 31g
    Жиры

💡 Советы

Обязательно постоянно взбивайте при приготовлении яичных желтков, чтобы предотвратить свертывание.Используйте высококачественный темный шоколад для более насыщенного вкуса.Для безалкогольного варианта пропустите марсала или ром.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.