env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Тонкая корочка для пиццы из жирного теста

Стоимость $8.5, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 10 Min
  • 6 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сухие ингредиенты

    • 1 стакан муки из миндаля
    • 1 чайная ложка ксантановой камеди
    • 🧂 ⅛ чайной ложки соли

  • Влажные ингредиенты

    • 2 чайные ложки дрожжей
    • 💧 2 столовые ложки теплой воды
    • 🥚 1 большое яйцо, слегка взбитое

  • Сыр

    • 🧀 1 ½ стакана тертого сыра моцарелла

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C). Застелите противень пергаментной бумагой.

2

Растворите дрожжи в теплой воде в миске. Оставьте примерно на 5 минут.

3

Поместите сыр моцарелла в микроволновую миску. Готовьте в микроволновке 90 секунд, помешивая каждые 30 секунд, пока сыр полностью не расплавится. Добавьте смесь дрожжей и яйцо, перемешайте; смесь пока не объединится хорошо.

4

Добавьте миндальную муку, ксантановую камедь и соль. Если смесь трудно перемешивать, нагрейте ее снова в микроволновке на 20-30 секунд, чтобы размягчить сыр. Снова перемешайте, пока все не объединится хорошо. Используя руки, вымесите тесто в течение 2 минут.

5

Поместите тесто на противень и нажмите пальцами, чтобы сформировать тонкую корочку, примерно 11-12 дюймов в диаметре.

6

Выпекайте в разогретой духовке, пока корочка не станет слегка золотистой, около 10 минут. Выньте из духовки, добавьте любимые начинки для пиццы и верните в духовку еще на 5 минут или пока сыр не расплавится.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

212

Калории

  • 13g
    Белок
  • 7g
    Углеводы
  • 16g
    Жиры

💡 Советы

Для лучшего плавления используйте тертый блок моцареллы вместо предварительно тертым сыра.Дрожжи нужны только для вкуса и не помогут подняться тесту, так как в нем нет сахара для активации.Чтобы тесто было прочным, используйте ксантановую камедь, как указано в рецепте.Настройте пиццу по своему вкусу, но избегайте перегрузки, поскольку это тонкая корочка.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.