env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Настоящий копированный суп из брокколи и чеддера от Panera

Стоимость $12, сохранить $20

Источник: Recommended by CookGo

  • 35 Min
  • 8 Порции
  • $12

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • База

    • 🧈 1/4 стакана сливочного масла
    • 🧅 1 маленькая луковица, мелко нарезанная
    • 3 столовые ложки муки

  • Молочные продукты и сыр

    • 🥛 2 стакана молока
    • 🥛 1/2 стакана жирных сливок
    • 225 г плавленого сыра Чеддер, например Velveeta, нарезанного кубиками

  • Овощи

    • 🥕 1 стакан моркови, нарезанной спичками и крупно порубленной
    • 3 стакана нарезанной брокколи

  • Приправы

    • 2 чайные ложки дижонской горчицы
    • 1 1/2 столовые ложки кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки белого перца
    • 2 чайные ложки острого соуса

  • Жидкости

    • 2 стакана куриного бульона

ШАГИ

1

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем или высоком огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

2

Добавьте муку и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

3

Взбейте молоко и горчицу и доведите до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь до минимума и варите, пока смесь не загустеет и станет кремообразной, 6–8 минут.

4

Добавьте Чеддер и Вельветту и, постоянно помешивая, готовьте до полного растворения сыра.

5

Добавьте куриный бульон, сливки, морковь и брокколи и варите, пока овощи не станут мягкими, 10–15 минут, периодически помешивая.

6

Приправьте солью, перцем и острым соусом и готовьте еще 2 минуты. Снимите с огня и подавайте с хрустящим хлебом и добавьте больше сыра сверху, если хотите.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

374

Калории

  • 16g
    Белок
  • 18g
    Углеводы
  • 27g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежую брокколи для более хрустящей текстуры или замороженную брокколи для удобства.Для более густого супа взбейте половину супа перед подачей.Подавайте с хрустящим хлебом или салатом для полноценного обеда.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.