Нагрейте тяжелую сковороду или гриль на среднем огне. Намажьте масло на верхнюю и нижнюю части булочек, затем поместите их в сковороду. Крепко нажмите шпателем, чтобы сплющить булочки и жарить до золотистого цвета с обеих сторон. Отложите в сторону.

Увеличьте температуру сковороды до средне-высокой. Поместите шарик говяжьего фарша в сковороду и сильно нажмите шпателем, чтобы сформировать очень тонкую котлету с зубчатыми краями. Приправьте солью и перцем.

Положите ломтик лука поверх котлеты и жарьте, пока края слегка не подрумянятся. Добавьте сыр сверху и дайте ему расплавиться. Соскребите бургер со сковороды и положите его на поджаренную булочку.

Переверните другую часть булочки так, чтобы внутренняя сторона стала внешней. Соберите бургер заново и верните его в сковороду. Готовьте весь бутерброд примерно по 1 минуте с каждой стороны.