env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Лучшие запеченные бобы барбекю

Стоимость $15, сохранить $20

Источник: Recommended by CookPal

  • 185 Min
  • 12 Порции
  • $15

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бобы и бобовые

    • 450 грамм сушеных красных бобов
  • Жидкости

    • 💧 27 литров воды
    • 240 мл соуса барбекю
    • 600 мл жидкости для варки бобов
  • Мясо

    • 680 грамм бескостной свиной лопатки, нарезанной кубиками по 5 см
    • 6 ломтиков толстого бекона
  • Овощи

    • 🧅 1 желтая луковица, мелко нарезанная
  • Приправы

    • 120 мл кетчупа
    • 80 мл яблочного уксуса
    • 60 грамм светлого коричневого сахара
    • 45 мл патоки
    • 30 мл желтой горчицы
    • 5 мл соуса Вустершир
  • Специи и приправы

    • 15 мл копченой паприки
    • 0.625 мл острого перца
    • 5 мл свежемолотого черного перца
    • 15 мл кошерной соли
    • 5 мл чесночного порошка
    • 1 лавровый лист

ШАГИ

1

Соберите все ингредиенты.

2

Добавьте сухие бобы в миску, залейте водой и оставьте на 8 часов или на ночь.

3

Слейте воду из бобов и переложите их в большую кастрюлю с 27 литрами холодной свежей воды. Добавьте лавровый лист, свиную лопатку и лук. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и помешивайте. При желании удалите пену. Тушите, пока бобы не станут мягкими (примерно 1 час).

4

Пока бобы тушатся, соедините соус барбекю, кетчуп, уксус, коричневый сахар, патоку, горчицу, соус Вустершир, копченую паприку, острый перец, черный перец, кошерную соль и чесночный порошок в миске и взбейте венчиком. Отложите в сторону до использования.

5

Разогрейте духовку до 175 градусов C. Переложите готовую смесь бобов в глубокую форму для запекания размером 15x10 дюймов с помощью паука.

6

Влейте соус барбекю и 600 мл жидкости для варки бобов. Выложите сверху ломтики бекона.

7

Выпекайте без крышки в центре разогретой духовки, пока жидкость не загустеет (2-3 часа).

8

Наслаждайтесь!

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

273

Калории

  • 11g
    Белок
  • 43g
    Углеводы
  • 7g
    Жиры

💡 Советы

Эти бобы могут служить основным блюдом, если подать их с хлебом или квашеной капустой.Используйте остатки ветчины или колбасы вместо свиной лопатки для разнообразия.Для более острого вкуса удвойте количество острого перца.Вы можете приготовить бобы заранее и охладить их перед выпеканием, чтобы сэкономить время.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.