Разорвите хлеб на кубики размером 1 дюйм и поместите их в большую миску. Оставьте хлеб высыхать в миске, не накрывая, минимум 8 часов.

Растопите маргарин в большой сковороде на среднем или высоком огне. Добавьте морковь, сельдерей и лук. Готовьте и помешивайте до тех пор, пока лук не станет мягким и не приобретет золотисто-коричневый цвет, около 10 минут.

Пересыпьте луковую смесь в миску с высушенным хлебом; добавьте петрушку, шалфей и перец. Взбейте заменитель яиц, воду и овощной бульон в маленькой миске до однородности. Вылейте смесь на хлебные кубики и аккуратно перемешайте, чтобы все было равномерно распределено. Дайте постоять 30 минут, чтобы хлеб впитал жидкость.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Застелите противень алюминиевой фольгой и покройте антипригарным кулинарным спреем.

Смажьте сейтан подливой с обеих сторон; расположите перекрывающиеся ломтики на фольге в ряд, формируя горку в центре. Накройте сейтан начинкой. Слегка смочите руки и придайте форму аккуратного овала.

Раскатайте листы теста до толщины 1/16 дюйма; расположите их с легким перекрытием, чтобы получился большой прямоугольник. Соедините края с помощью капель холодной воды. Накройте тестом горку; обрежьте лишнее снизу. Используйте обрезки для вырезания декоративных форм (листьев, яблок и т.д.). Прикрепите их с помощью капель холодной воды.