Нагрейте вок или сковороду на среднем огне. Добавьте растительное масло и обжаривайте шалот и мелко нарезанные чили до прозрачности и аромата, 3-5 минут. Добавьте чеснок и жарьте, помешивая, около 1 минуты. Добавьте говяжий фарш и готовьте, часто помешивая, пока он равномерно не подрумянится, около 5 минут. Используйте шумовку, чтобы переложить говяжью смесь на тарелку.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте рис, разбивая комочки. Готовьте рис, постоянно помешивая, чтобы он впитал соки из вока, около 10 минут. Сделайте углубление в середине риса и добавьте взбитые яйца. Помешивайте яйца и рис круговыми движениями, пока весь рис не покроется яйцами.

Верните говяжью смесь в вок и перемешайте. Полейте соевым соусом, рыбным соусом и устричным соусом, продолжая помешивать. Готовьте еще несколько минут, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Снимите с огня. Добавьте кинзу и базилик.