env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Тайское жареное рисовое блюдо с ананасом и курицей

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 6 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Белок

    • 🍗 113 граммов куриной грудки, нарезанной маленькими кубиками
    • 🦐 113 граммов тигровых креветок, очищенных и выпотрошенных
    • 🥚 3 желтка, взбитых

  • Зерновые

    • 3 чашки приготовленного жасминового риса

  • Овощи и травы

    • 🧅 3 шалота, нарезанных
    • 1 красный тайский перец чили, мелко нарезанный
    • 2 столовые ложки целых листьев кинзы
    • 3 зеленых лука, мелко нарезанных

  • Фрукты

    • ¼ чашки нарезанного свежего ананаса

  • Приправы и специи

    • 🧂 4 чайные ложки карри порошка, разделенные
    • 1 столовая ложка соевого соуса
    • 2 чайные ложки рыбного соуса
    • ½ чайной ложки белого сахара

  • Другое

    • 🥓 3 ломтика бекона, нарезанных кубиками
    • 1 чайная ложка растительного масла, или по необходимости (опционально)

ШАГИ

1

Положите бекон в вок или большую сковороду на средне-высокий огонь; готовьте и помешивайте до хрустящей корочки, около 10 минут. Уберите бекон шумовкой на тарелку, выстланную бумажным полотенцем; отложите в сторону. Оставьте жир от бекона в воке.

2

Готовьте и помешивайте шалот в жире от бекона на средне-высоком огне, пока он не станет ароматным и светло-коричневым, 1-2 минуты.

3

Добавьте курицу к шалотам и готовьте, не помешивая, пока она не подрумянится с одной стороны, 45 секунд - 1 минута; помешайте. Продолжайте готовить, пока курица не подрумянится, около 1 минуты. Добавьте 2 чайные ложки порошка карри; помешайте, чтобы курица покрылась.

4

Сделайте углубление в центре курицы и налейте масло в центр углубления; добавьте желтки. Готовьте и помешивайте желтки, пока они не застынут, 1-2 минуты. Добавьте рис и помешивайте, разбивая комки риса.

5

Смешайте перец чили, кинзу, соевый соус, оставшиеся 2 чайные ложки порошка карри, рыбный соус и сахар с рисовой смесью; добавьте креветки и готовьте, пока креветки не будут готовы и не станут розовыми, около 2 минут.

6

Перемешайте ананас, зеленый лук и бекон с рисовой смесью.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

267

Калории

  • 13g
    Белок
  • 30g
    Углеводы
  • 10g
    Жиры

💡 Советы

Используйте свежий ананас для лучшего вкуса и подавайте в выдолбленной ананасовой кожуре для презентации.Жасминовый рис работает лучше всего, потому что он не склеивается и дает ароматную основу.Добавьте больше порошка карри или перцев чили, если предпочитаете более острую пищу.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.