env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Та'амейя (египетский фалафель)

Стоимость $10, сохранить $25

Источник: Recommended by CookGo

  • 540 Min
  • 10 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Main

    • 2 стакана сушеных колотых бобов фава
    • 🧅 1 красный лук, разрезанный на четвертинки
    • ½ стакана свежей петрушки
    • ½ стакана свежего кинзы
    • ½ стакана свежего укропа
    • 🧄 3 зубчика чеснока
    • 1 ½ чайных ложки молотого кориандра
    • 🧂 1 ½ чайных ложки соли
    • 1 чайная ложка молотого тмина
    • 1 стакан кунжутных семян (по желанию)
    • 1 кварта растительного масла для жарки, или по мере необходимости

ШАГИ

1

Поместите бобы фава в большую миску и залейте водой на несколько дюймов. Дайте настояться от 8 часов до ночи. Слейте воду.

2

Соедините замоченные бобы фава, красный лук, петрушку, кинзу, укроп, чеснок, кориандр, соль и тмин в кухонном комбайне; обработайте до консистенции теста.

3

Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте кунжутные семена; готовьте, периодически помешивая, пока они не поджарятся, около 5 минут. Переложите на большую тарелку.

4

Сформируйте из смеси бобов фава около 50 шариков. Обваляйте шарики в кунжутных семенах, чтобы покрыть.

5

Наполните большую кастрюлю на 1/4 маслом; нагрейте на среднем огне. Обжарьте шарики из бобов фава партиями до золотисто-коричневого цвета за 3-5 минут каждую партию. Дайте стечь на бумажных полотенцах.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

814

Калории

  • 3g
    Белок
  • 8g
    Углеводы
  • 87g
    Жиры

💡 Советы

Подавайте Та'амейя с питой, помидорами, луком и соусом тахини для полноценного вкусового опыта.Чтобы сделать блюдо без глютена, убедитесь, что ваше масло для жарки чистое, и используйте питу без глютена как вариант подачи.Для приготовления еды заранее можно сформировать шарики фалафеля и хранить их в холодильнике до момента жарки.Обжарьте кунжутные семена для усиления вкуса, но при желании можете пропустить этот шаг.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.