
Бычий Джерки Свенс Смоукхаус
Стоимость $25, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 8 Порции
- $25
Бычий Джерки Свенс Смоукхаус
Стоимость $25, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 720 Min
- 8 Порции
- $25
ИНГРЕДИЕНТЫ
Маринад
- 🧂 2 стакана соевого соуса
- 1 стакан вустерширского соуса
- 1 стакан клюквенно-виноградного сока
- 1 стакан терияки соуса (например, Soy Vay®)
- 1 столовая ложка острого перечного соуса (например, Tabasco®)
- 2 столовые ложки стейкового соуса (например, A1®)
- 🍬 1 стакан светлого коричневого сахара
- ½ чайной ложки молотого черного перца или по вкусу
Основное
- 🥩 2 фунта флангового стейка, нарезанного на ломтики толщиной 1/4 дюйма против волокон
- 4 стакана древесной щепы или по необходимости
ШАГИ
В миске взбейте соевый соус, вустерширский соус, клюквенно-виноградный сок, соус терияки, острый соус, стейковый соус, коричневый сахар и черный перец, затем вылейте в герметичный пластиковый пакет. Добавьте фланговый стейк, покройте маринадом, выпустите лишний воздух и закройте пакет. Маринуйте в холодильнике от 8 до 10 часов.
Выньте фланговый стейк из маринада и удалите излишки. Поместите фланговый стейк на решетки коптильни. Допустимо, если мясо соприкасается, но не складывайте его друг на друга.
Поместите решетки в коптильню и коптите согласно инструкции производителя, используя 4 поддона щепы (1 поддон в час), пока вяленое мясо не высохнет и не будет ломаться при сгибании — от 6 до 8 часов.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
317
Калории
- 20gБелок
- 49gУглеводы
- 5gЖиры
💡 Советы
Чтобы обеспечить равномерную мариновку, периодически массируйте пакет, пока мясо находится в холодильнике.Вы можете регулировать уровень остроты, добавляя больше или меньше острого соуса в маринад.Для достижения наилучшей текстуры следите за вяленым мясом в течение последнего часа копчения, чтобы убедиться, что оно не пересохнет.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.