env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Кексы из сладкого картофеля с поджаренной маршмеллоу глазурью

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 12 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Тесто для кексов

    • 1 ½ стакана коричневого сахара
    • 🧈 ½ стакана сливочного масла, комнатной температуры
    • 🥚 2 больших яйца, комнатной температуры
    • 1 стакан приготовленных и размятых сладких картофелей
    • 1 чайная ложка экстракта ванили
    • 2 стакана небеленой универсальной муки
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 🌿 1 чайная ложка молотой корицы
    • 1 чайная ложка молотого имбиря
    • ½ чайной ложки пищевой соды
    • 🧂 ½ чайной ложки соли
    • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
    • ¼ чайной ложки молотых гвоздик
    • 🥛 ½ стакана молока, комнатной температуры

  • Маршмеллоу глазурь

    • ⅓ стакана белого сахара
    • 🥚 2 больших яичных белка
    • 💧 3 столовые ложки холодной воды
    • ¼ чайной ложки крема тартара
    • 🧂 щепотка соли
    • ½ стакана маршмеллоу крема
    • 1 чайная ложка экстракта ванили

ШАГИ

1

Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Выложите 12 формочек для кексов бумагой для выпечки.

2

Взбивайте коричневый сахар и масло до воздушного состояния с помощью электрического миксера. Вмешайте яйца, затем добавьте сладкий картофель и экстракт ванили.

3

В отдельной миске взбейте муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, пищевую соду, соль, мускатный орех и гвоздики.

4

Добавьте половину смеси из муки к влажным ингредиентам и аккуратно перемешайте. Добавьте молоко, затем оставшуюся часть смеси из муки.

5

Разложите тесто по подготовленным формочкам для кексов. Выпекайте 18–22 минуты или пока зубочистка не выйдет чистой. Охладите на решетке.

6

Для приготовления глазури: Соедините белый сахар, яичные белки, холодную воду, крем тартар и щепотку соли в термоустойчивой миске. Поставьте над паром и взбивайте до образования жестких пиков, примерно 5–7 минут.

7

Снимите миску с огня и взбивайте еще 1 минуту. Добавьте крем маршмеллоу и экстракт ванили, взбивая до полного смешивания.

8

Покройте остывшие кексы глазурью с помощью кондитерского мешка или ножа.

9

Используйте гриль духовки, чтобы поджарить глазурь под высоким нагревом, пока верхушки не станут золотисто-коричневыми, около 90 секунд за партию. Проверяйте часто, чтобы не пережечь.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

292

Калории

  • 5g
    Белок
  • 49g
    Углеводы
  • 9g
    Жиры

💡 Советы

Чтобы масло и яйца хорошо смешались, убедитесь, что они комнатной температуры перед использованием.Для ровного подрумянивания поворачивайте противень под грилем каждые 20–30 секунд.Используйте остатки глазури маршмеллоу как топпинг для горячего шоколада или фруктов.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.