env: dev (uid: )
CookPal AI
recipe image

Сладкий маринованный релиш

Стоимость $10, сохранить $15

Источник: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 180 Порции
  • $10

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи

    • 🥒 8 средних огурцов, нарезанных
    • 🧅 2 средние луковицы, нарезанные
    • 1 средний красный болгарский перец, нарезанный
    • 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный
  • Приправы

    • 🧂 ½ стакана соли для маринования
    • 1 столовая ложка семян сельдерея
    • 1 столовая ложка горчичных семян
  • Жидкости и другое

    • 2 стакана яблочного уксуса
    • 3 ½ стакана белого сахара

ШАГИ

1

Смешайте огурцы, лук и болгарский перец в большой миске. Добавьте соль для маринования, затем налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть овощи. Оставьте на 2 часа. Тщательно слейте воду через дуршлаг.

2

Проверьте шесть полулитровых банок на наличие трещин и крышек на предмет ржавчины, выбросьте все дефектные. Погрузите их в кипящую воду, пока релиш не будет готов. Вымойте новые, неиспользованные крышки и кольца в теплой мыльной воде.

3

Налейте уксус в большую тяжелую нержавеющую кастрюлю; добавьте семена сельдерея и горчичные семена. Вмешайте сахар и доведите до кипения; продолжайте помешивать, пока сахар не растворится за 2-3 минуты. Добавьте слитые овощи и снова доведите до кипения; это может занять до 10 минут. Снимите с огня.

4

Разложите релиш по горячим, простерилизованным банкам, заполняя до верха на 1/4 дюйма. Пройдитесь чистым ножом или тонким шпателем по внутренней части банок, чтобы удалить пузырьки воздуха. Протрите края влажной бумажной салфеткой, чтобы удалить остатки. Накройте крышками и плотно закрутите кольца.

5

Поместите решетку на дно большой кастрюли и наполните наполовину водой. Доведите до кипения и опустите банки на расстоянии 2 дюймов друг от друга в кипящую воду, используя держатель. Налейте еще кипящей воды, чтобы покрыть банки как минимум на 1 дюйм. Доведите до бурного кипения, накройте крышкой и обработайте в течение 10 минут.

6

Выньте банки из кастрюли и дайте им постоять, на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, в течение 12-24 часов. Нажмите пальцем на центр каждой крышки, чтобы убедиться, что крышка не двигается вверх или вниз. Снимите кольца для хранения и храните в прохладном темном месте.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

18

Калории

  • 0g
    Белок
  • 5g
    Углеводы
  • 0g
    Жиры

💡 Советы

Всегда используйте свежие и высококачественные овощи для лучшего вкуса.Убедитесь, что банки и крышки правильно простерилизованы, чтобы предотвратить загрязнение.Если вам нравится более острый вкус, рассмотрите возможность добавления хлопьев чили или дополнительных горчичных семян.Храните банки в прохладном темном месте, чтобы продлить срок годности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.