
Сладкий маринованный релиш
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 180 Порции
- $10
Сладкий маринованный релиш
Стоимость $10, сохранить $15
Источник: Recommended by CookPal
- 35 Min
- 180 Порции
- $10
ИНГРЕДИЕНТЫ
Овощи
- 🥒 8 средних огурцов, нарезанных
- 🧅 2 средние луковицы, нарезанные
- 1 средний красный болгарский перец, нарезанный
- 1 средний зеленый болгарский перец, нарезанный
Приправы
- 🧂 ½ стакана соли для маринования
- 1 столовая ложка семян сельдерея
- 1 столовая ложка горчичных семян
Жидкости и другое
- 2 стакана яблочного уксуса
- 3 ½ стакана белого сахара
ШАГИ
Смешайте огурцы, лук и болгарский перец в большой миске. Добавьте соль для маринования, затем налейте достаточно холодной воды, чтобы покрыть овощи. Оставьте на 2 часа. Тщательно слейте воду через дуршлаг.
Проверьте шесть полулитровых банок на наличие трещин и крышек на предмет ржавчины, выбросьте все дефектные. Погрузите их в кипящую воду, пока релиш не будет готов. Вымойте новые, неиспользованные крышки и кольца в теплой мыльной воде.
Налейте уксус в большую тяжелую нержавеющую кастрюлю; добавьте семена сельдерея и горчичные семена. Вмешайте сахар и доведите до кипения; продолжайте помешивать, пока сахар не растворится за 2-3 минуты. Добавьте слитые овощи и снова доведите до кипения; это может занять до 10 минут. Снимите с огня.
Разложите релиш по горячим, простерилизованным банкам, заполняя до верха на 1/4 дюйма. Пройдитесь чистым ножом или тонким шпателем по внутренней части банок, чтобы удалить пузырьки воздуха. Протрите края влажной бумажной салфеткой, чтобы удалить остатки. Накройте крышками и плотно закрутите кольца.
Поместите решетку на дно большой кастрюли и наполните наполовину водой. Доведите до кипения и опустите банки на расстоянии 2 дюймов друг от друга в кипящую воду, используя держатель. Налейте еще кипящей воды, чтобы покрыть банки как минимум на 1 дюйм. Доведите до бурного кипения, накройте крышкой и обработайте в течение 10 минут.
Выньте банки из кастрюли и дайте им постоять, на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, в течение 12-24 часов. Нажмите пальцем на центр каждой крышки, чтобы убедиться, что крышка не двигается вверх или вниз. Снимите кольца для хранения и храните в прохладном темном месте.
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА
На 1 порцию🔥
18
Калории
- 0gБелок
- 5gУглеводы
- 0gЖиры
💡 Советы
Всегда используйте свежие и высококачественные овощи для лучшего вкуса.Убедитесь, что банки и крышки правильно простерилизованы, чтобы предотвратить загрязнение.Если вам нравится более острый вкус, рассмотрите возможность добавления хлопьев чили или дополнительных горчичных семян.Храните банки в прохладном темном месте, чтобы продлить срок годности.
⚠️ Меры предосторожности
Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.