Очистите и нарежьте лук кольцами, а оставшийся лук мелко порубите.

Мелко нарежьте смешанные овощи, чтобы они хорошо скрывались в блюде.

Нарежьте куриную грудку мелкими кубиками и смешайте ее с овощами.

Разбейте 3 яйца в миску, добавьте щепотку соли и хорошо перемешайте.

Нагрейте сковороду с маслом, выложите кольца лука на сковороду и наполните каждое кольцо яичной смесью.

Аккуратно переверните кольца лука, используя две лопатки.