env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

Сладкий и острый темпе с длинными бобами

Стоимость $8.5, сохранить $5

Источник: Recommended by CookGo

  • 15 Min
  • 2 Порции
  • $8.5

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Овощи и специи

    • 🧅 2 средние лука-шалот, нарезанные
    • 🧄 3 зубчика чеснока
    • 🌱 1 (2,5 см) кусочек свежего тертого корня имбиря
    • ½ стебля лемонграсса - обрезанного, расплющенного и завязанного в узел
    • ½ фунта длинных бобов, нарезанных кусочками размером с укус
    • 2 ½ унции молодой капусты кейл

  • Белки и основные ингредиенты

    • 1 ¼ (8 унций) пачки темпе, нарезанных полосками толщиной 1/8 дюйма

  • Жидкости и приправы

    • 🥜 1 стакан арахисового масла или по необходимости
    • 🍶 3 столовые ложки соевого соуса
    • 2 столовые ложки острого чили масла для жарки

  • Подсластители

    • 1 ½ столовые ложки пальмового сахара

ШАГИ

1

Смешайте шалот, чеснок и имбирь в ступке и истолките в пасту из специй.

2

Нагрейте достаточно масла в глубокой сковороде для жарки во фритюре. Обжарьте темпе до золотисто-коричневого цвета. Переложите на тарелку, выстланную бумажными полотенцами для удаления лишнего масла.

3

Слейте большую часть масла из сковороды, оставив около 2 столовых ложек масла. Обжарьте пасту специй и лемонграсс до появления аромата, примерно 3 минуты.

4

Добавьте длинные бобы, соевый соус, чесночно-чили масло и пальмовый сахар. Готовьте, пока бобы не станут мягкими, но все еще будут немного хрустящими, примерно 2 минуты.

5

Добавьте молодой кейл и готовьте, пока он не завянет, около 2 минут. Удалите узел лемонграсса перед подачей на стол.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

На 1 порцию

🔥

885

Калории

  • 58g
    Белок
  • 112g
    Углеводы
  • 28g
    Жиры

💡 Советы

Используйте зеленую фасоль, если длинные бобы недоступны.Готовьте темпе до золотистого цвета, чтобы обеспечить хрустящую текстуру.Подавайте блюдо горячим поверх вареного риса.Пальмовый сахар можно заменить коричневым сахаром для удобства.Обеспечьте хорошую вентиляцию при приготовлении пищи с чили маслом из-за его интенсивности.

⚠️ Меры предосторожности

Этот рецепт предназначен только для вдохновения. Конкретное применение должно быть адаптировано согласно индивидуальным особенностям.